Ingredientes:
- 8 naranjas
- 100 g fructuosa
- 1 limón
- 2 yogures naturales
- 3 yemas de huevo
Preparación:
Se lavan bien las naranjas y se les corta una tapa. Se vacían y se reservan las tapas y las cáscaras. Se exprime la pulpa de la naranja y el limón y se pone al fuego junto con la fructosa unos 20 minutos, hasta conseguir un almíbar claro. Se añaden las yemas y se bate enérgicamente, se mantiene unos minutos al fugo lento, sin dejar de mover procurando que las yemas no se corten. Se deja entibiar y se mezcla con los yogures. Se rellenan las cascaras reservadas con esta crema y se guardan en el congelador. A la hora de servir, se les pone la tapa reservada.
